Cheers

舒服。

        最近迷上了詹姆士在對岸的廚作節目，許多經典菜色很合自己胃口，也不斷想找機會試作。這幾天陸續將小冷凍庫積滿的食材消耗大半，才發現室友上個月帶回的雞胸肉還靜靜躺在裡面，也讓看完鹽酥雞製作過程沒多久的我，迫不及待地躍躍欲試。原來簡單的幾個步驟再加上幾個小撇步，就能做出像夜市攤販的專業鹽酥雞。反覆看過教學幾次，再加上料理app和別人的部落格，自己也整理出重點小筆記，只是最後卻又受全聯好物-日清炸雞粉吸引，從台灣鹽酥雞翻盤成日本唐揚雞。

        日清炸雞粉的好處是炸雞粉本身已經調味過，因此醃料無須另外準備，將粉加上蛋和水，直接塗抹在雞肉上即可。第一次炸物，怕粉太鹹沒放太多，我想風味多少打了點折扣，而炸的時間沒拿捏好，部分肉些許柴，不過仍算可以(自己說)，吃起來應該還是有及格吧，嘻。做完的感想還是傳統鹽酥雞沒得比，仍是心目中的第一名，不過雖然跟風選擇了成本較貴的日式炸雞(樹薯粉不到30元，日清炸粉近70元)，也算是另一種嘗試，聽說拿來炸杏鮑菇很優，明天再來炸個一回吧。

       主管請假三天，提早開始迎接我的小確幸周末，乾杯:)