Barista

美好的早餐就從星小巴開始。

看著糕點櫃滿滿的輕食, 選擇障礙的症頭又起, 於是在夥伴Cindy推薦下選了地瓜堅果三明治。飲料的部分因為尚未到規定時間內, 只在吧台裝水喝。公司的福利之一包含了每天可有兩杯免費飲料可喝, 只是今天早上11點的班人不到9點就到門市了--不小心記錯時間而太早到。不知道為什麼能這麼迷糊, 也還好記得早, 要是記得晚, 應該就會大遲到吧, 因為, 自己連公車都坐錯, 直接被載到火車站......。索性用走的到門市, 竟也被自己開發出新的上班路線, 瞬間縮短三個公車站的距離。

費了番功夫抵達門市,  拿到急速烤箱烤好後的三明治, 是人生中第一次的"星早餐"。稍微焦黃的土司, 咬下去酥軟, 內含的地瓜內餡搭配生菜, 吃起來清爽無負擔, 健康又養生, 有微微的飽足感, 很是適合揭開一天的序曲。至於其它的輕食, 相信自己還會有非常多的機會去品嚐。攻佔所有食物絕非傳說,  期待星禮程的星星在不久的將來升級到金星(嘿嘿)。

上工前值班Jamie調了杯有顆心的Latte在自己的隨行杯中, 滿滿的愛是向前的動力, 同時也預告著要面對一連串挑戰的心。就在今天, 在老闆(Rita)指令下, 穿上圍裙戴上帽子, 人站上了吧台。突來的轉變又急又快, 完全沒心理準備。先從清理外場到wash, 做點檢、糕點小助手, 進行sampling, 調配摩卡醬, 使用美式咖啡機調製本日咖啡, 還有使用濃縮咖啡機調製濃縮咖啡。

濃縮咖啡為本日重點, 如何測出完美的shot (espresso), 要會分辨；如何蒸煮牛奶打出綿密的奶泡, 是手與機器的配合, 加上準確的時間, 這全靠操作者的技術。以初學者來說, 在拿捏上非常困難, 自己常忘手的擺放位置, 然後打出來的奶泡有大氣泡, 不然就是有剩奶。老闆還在現場示範拉花, 瞬間自己變成一個崇拜偶像的粉絲。拉花不只威, 更是一門深深的學問。

拉了幾次, 就被笑了幾次, 奶泡全覆蓋在咖啡上, 完全沒圖案。唉, 我也不想好嘛。手怎麼晃、怎麼搖都不到位, 好難玩呀。這麼進階的課程只能好好再研究研究, 今日先攻下那堤、卡布奇諾和美式咖啡。嗯, 繼續朝專業的barista邁進。