Service @ YC

一直很想談談經濟艙自九月上路的新服務
除了前艙的組員外    後艙的小頭+組員無不哀號
有時候都會覺得自己是不是被寵幸才會徵召到前面

餐盤尺寸縮減    盤中side dish包裝加大
從餐車內不好抽取與回收就算
常常拿餐盤的同時    裡面的side dish跟著打翻
著實折磨人    也拉長服務的時間

午/晚餐的服務流程因多了程序繁瑣起來
原本的流程為    供餐+飲料->收餐+茶/咖啡->最後的收拾
現在是  供餐+飲料->收餐->茶/咖啡->最後的收拾
餐車不斷地在機艙裡被推來推去

新增的movie snack被排在每航班的第一段service之後
內有洋芋片、巧克力加餅乾    結束後另外加送飲料
客人多的時候就要各別多跑機艙幾次

以倫敦回程6個半小時做全服務來說
扣掉起飛與降落共一小時
5個半小時要做bar (點心+酒類/冷飲)、午/晚餐、movie snack和熱三明治+茶/咖啡
想想一個旅客跟你連點三杯飲料    有些是不斷喝調酒
若是二百多人的飛機已無法想像
有時候組員根本連到飛機降落都還在忙  
完全沒時間休息    更無論進食

圖片中為飛芝加哥的美國班
以前只有早/午餐+anytime snack+午/晚餐
現在是早/午餐+二次的movie snack+熱三明治和茶/咖啡+午/晚餐
工作的負荷在在考驗著每位組員的極限

十月初回台灣因中國國慶被卡香港機場24小時
也因此巧遇國泰的台灣組員    討論著香港往返沙漠的航班服務
自己家是二段熱食服務    對方卻是只有一段熱食服務加冷食小餐盒
再聽到國泰還在持續著減少服務
無怪乎現在經濟艙組員要申請離職還要排隊了